高端外卖品牌『舌头很忙』获300万元天使投资 高端而更广泛意义上

　　在国内厨师普遍缺乏个人品牌、高端难以从幕后走向台前的外卖万元大背景下，涌现了一波希望解决这一痛点的品牌公司，比如主打爆品的忙获外卖品牌还有和到家美食会战略合作的名厨大饭，以及同为主打名厨概念的天使投资外卖品牌大师之味、百米厨房等，高端而更广泛意义上，外卖万元还有大厨上门服务厨临门，品牌以及从定制厨师服务延伸到食材以及其他单品的忙获Yami 。除了目前已有的天使投资玩家外，在消费升级这波浪潮下，高端爆款单品或者说单品思路应该有更长远的外卖万元发展空间以及更多机会可以挖掘。

　　而近日，品牌主打“名厨拿手菜”的忙获高端外卖品牌舌头很忙确认，他们已经完成了300万人民币天使轮融资，天使投资投资方为联梦空间与另一家机构。融资后，舌头很忙将继续增大自营中央厨房的数量和进行标准化的研发，深扎一线城市。

　　据创投时报项目库数据，舌头很忙品牌隶属于北京舌头很忙餐饮管理有限公司，是一个主打 “名厨拿手菜” 的高端外卖品牌，舌头很忙与每一位大厨合作，与其一起研发一款至少数几款其最拿手的菜品，并在其微信公众号以及各大外卖平台上售卖，借此走“爆款菜品”的路线。

　　从外卖市场上来看，目前外卖行业有多种商业模式，我们简单了解下：

　　1)走流量的外卖巨头平台模式，该类玩家有：饿了么、美团外卖、百度外卖;

　　2)与外卖平台合作的外卖+物流平台，该类玩家有达达的派乐趣、点我吧及点我达、黄太吉等;

　　3)巨头之外的外卖平台，该类玩家有到家美食会、1号外卖等;

　　4)无实体店铺的外卖品牌，该类玩家有焦耳外卖、早餐佳、拼豆夜宵等，该类企业即使未来有店铺多以体验店的模式存在;

　　5)私厨共享平台模式，该类玩家有回家吃饭、好厨师和爱大厨等;6)传统餐企的自有外卖品牌，该类玩家有海底捞的Hi捞送、全聚德的外卖及加班狗等。

　　而舌头很忙采取的方式则是自建中央厨房式+签约名厨/自有厨师。在运作方式上，舌头很忙与每一位大厨合作，都会与其一起研发一款至少数几款其最拿手的菜品，并在其微信公众号以及各大外卖平台上售卖，借此走“爆款菜品”的路线，一来爆款菜可以作为流量入口获取到更多的用户并提高用户黏性，二来理论上如果名厨数量足够大，且爆款菜品上新的频率足够高，作为外卖品牌舌头很忙有可能可以打破传统餐厅菜谱更新频率慢、用户不会高频消费同一家餐厅的瓶颈和限制。

　　根据舌头很忙给出的数据，在百度外卖、饿了么、美团外卖和自有微信平台的日供应量目前在日均1000单以上，平均客单价超过100元，用户群集中在80后尾到90后初的中产阶层，复购率在46%，近两个月的过万爆品是麻辣小龙虾和猪弯弯。

(责任编辑：焦点)