轻食餐饮品牌『M.E健康潮食』获数百万元天使投资 产品目标市场为私人咖啡馆

　　近日，轻食ME健康潮食宣布完成数百万元天使轮融资，餐饮潮食资金将用于现有合作商户的品牌打通和门店扩张。“ME健康潮食”是健康一个位于上海的轻食项目，产品目标市场为私人咖啡馆，获数截至目前平台日订单量为250单左右，百万复购率为46%，元天平台正以每周5-10家的使投速度在外卖平台上线餐饮店。

　　"ME健康潮食"正式上线于2016年4月，轻食隶属于上海轻奢餐饮管理有限公司，餐饮潮食创始人为杨逸，品牌主打轻食产品，健康为QS认证的获数预包装食品。其团队15人，百万主要人员曾任职美团、元天口碑平台以及上海高级餐厅，目前在上海有13家门店，目标消费场景为CBD商区，23-38岁对健康饮食有需求的人。市场推广方面，其主打进入上海3000多家私人咖啡馆，通过加盟形式与咖啡馆、西餐吧等门店进行合作，实现快速扩张。ME健康潮食产品客单价在50元左右，现今正以每周5-10周速度上线各大外卖平台。

　　项目目前主打三款轻食产品：嘿!米饭、麦霸帕尼尼、轻悦沙拉，ME掌握菜品配方，由合作厂家的中央工厂统一标准化制作成预包装食品、冷链配送到门店，为用户提供堂食和外卖两种选择。线下门店合作分联合铺点、其他餐饮门店代销代理等，线上外卖销售由ME自己把控。领投方黄海涛认为，ME健康潮食：

　　①以供应链整合的方做2B，提升小B竞争力，做增量加法，实现共赢，盈利模式清晰，轻有形资产重无形资产，利于快速扩张。

　　②团队主要环节均为熟手，深刻理解行业，且内部己形成优胜劣汰机制。

　　③与疯咖有相当的资源共享性，可逐步形成2B的生态。

　　④团队创业项目选择轻食符合CBD消费用户群体追求健康美味的消费升级趋势。

　　杨逸告诉记者，“ME健康潮食”以连锁经营方式，外卖为主，堂食很少，核心竞争力在强大的供应链整合能力，旨在打造轻食餐饮品牌。他谈到，互联网餐饮品牌很多，但很多餐饮品牌在后续发展中对供应链把控不足，导致后续无力面临困境。ME则为先整合多个中央工厂(合作方)，保证计划发展期内运力充足，随后以连锁合作形式大面积推广，冲击预计单量目标。通过品牌输出形成用户品牌认知，服务于各大咖啡店等合作门店保证销售出口，其合作商家相当于ME的品牌仓储点位。杨逸谈到，传统实体的痛点在于房租人员成本、人员管理、场地开发。ME则想以互联网思维解决餐厅两大痛点：场地开发和租金和人员工资和管理。

　　所以，ME在七月会开设造互联网化的线下体验中心，类似于人人湘，但只提供外卖。

　　随着接受健康饮食概念的用户越来越多，行业内健康饮食平台创业项目也开始逐渐出现。对于行业内已有的沙龙健康饮食品牌，杨逸谈到，ME未来主打方向是以现有黑米饭为主的五谷杂粮饮食，而非沙拉一个品类。他认为五谷杂粮米面才是中式健康饮食的方向。观察市场上的健康饮食品牌，可以看到主推吸引用户的点多在食材、口味、效果、品牌包装等，食材、口味和品牌包装也是在品宣时的差异化方向。追求轻食的人群普遍经济水平较高，相对对健康饮食品牌水准更为挑剔，市场上轻食品牌在一炮而红后需要寻找新的发展机会。已经出现的方向有丰富原有品牌含义，扩充品牌现有品类，覆盖对健康饮食需求度一般的消费群体;推出低价轻食套餐，以求获取更多用户青睐等。可见，扩充用户群是亟待解决的问题，不过也有业内人士谈到，健康餐饮品牌的发展方向应该是趋于高端。

(责任编辑：娱乐)